La struttura
Dimora Savarino sorge nell’ex insediamento industriale vinicolo della F.lli Polotto di Genova ed è il frutto di un piano di rifunzionalizzazione dello spazio e dell’edificato, risalenti agli anni ’30 del secolo scorso, quando i fratelli Polotto, commercianti genovesi, insediarono nel sud-est della Sicilia un punto per l’approvvigionamento dei mosti e dei vini che venivano poi venduti nell’Italia settentrionale e in Francia.
Dell’industria Polotto si mantiene la partizione degli spazi esterni ed interni. La struttura produttiva era organizzata in un fabbricato adibito ad abitazione e comunicante con il grande magazzino, utilizzato per il deposito di mezzi e strumenti utili per la lavorazione e lo stoccaggio del vino. Rimangono inoltre intatti nella forma sia il sistema di cisterne internate, sottostanti il magazzino, che le quattro cisterne esterne.
A Dimora Savarino il tempo sembra si sia fermato: un tempo segnato dalla linea di tubi di 80 millimetri che portavano il vino dal magazzino al vicino porto commerciale di Marzamemi
La piscina
L’anima della Dimora Savarino è la piscina esterna attorno a cui si struttura il florido giardino con macchia mediterranea…